Salada de outono com repolho roxo e maçãs, com adição de amêndoas e mel, uma rica salada perfeita para saciar os apetites mais gulosos, mesmo quando é tarde e não tem nada pronto, abre a geladeira e em 5 minutos prepara uma rica salada, assim você come com gosto sem transgredir, com uma simples salada. Meu marido às vezes me diz para não cozinhar à noite porque se sente satisfeito, mas às 10 da noite ele diz, sabe, estou com um pouco de fome, quero algo bom e leve, não é fácil agradá-lo rapidamente, mas recentemente passei a manter sempre verduras na geladeira para uma salada rica, assim quando ele faz pedidos de última hora, posso atendê-lo rapidamente sem recorrer a fast-food, nem usar os habituais frios, conservas, e queijos. Esta salada é tão boa que obviamente pode ser preparada a qualquer momento, no almoço, no jantar, como prato único, ou simples acompanhamento, na outra noite, por exemplo, que era mais cedo, em vez de frutos secos e mel adicionei atum e mussarela, para um prato mais equilibrado e completo, em um instante se fazem as modificações necessárias para torná-la mais rica, saborosa e deliciosa. Vamos ver como prepará-la. Aqui outras receitas de saladas de inverno.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes salada de outono de repolho roxo e maçãs
- 300 g repolho roxo
- 200 g alface Iceberg
- 1 maçã Granny Smith
- 1 cenoura
- 1/2 cebola roxa de Tropea
- algumas amêndoas
- q.b. azeite de oliva
- q.b. sal
- vinagre branco (de vinho ou maçã)
- 1 colher de chá mel de mil flores
Ferramentas para preparar salada de outono de repolho roxo e maçãs
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Descascador
- 1 Tigela
- 1 Escorredor
Passos para preparação da salada de outono com repolho roxo e maçãs
Vamos remover as folhas estragadas do repolho roxo. Depois pegamos um bom pedaço e cortamos bem fino sobre uma tábua com uma faca de lâmina lisa. Colocamos em um escorredor. Fazemos o mesmo com a alface iceberg.
Descascamos a cenoura e cortamos em rodelas finas, com uma faca, ou se preferir, pode usar um mandolim, caso não seja muito prático com a faca.
Descascamos e fatiamos também a cebola, eu adicionei metade de uma bem grande, fatiada também bem fina, depois lavei bem todos os vegetais no escorredor, misturando-os e enxaguando bem.
Transferimos todos os vegetais para uma tigela grande. Adicionamos também a maçã descascada e fatiada fina. Temperamos imediatamente com azeite, sal e vinagre assim a maçã não escurece.
Cortamos as amêndoas sobre uma tábua e as adicionamos picadas, por fim, adicionamos também o mel, damos uma boa mexida e nossa salada de outono está pronta para ser saboreada, refaça porque é realmente ótima.
Você pode usar também outros vegetais e outras frutas, como laranjas e kiwis que ficam ótimos nas saladas, mas também erva-doce, alcachofras, aipo.
