Salada exótica de camarão, um prato fresco e leve com camarões servidos em uma rica salada com frutas mistas, colorida e saborosa. A salada de camarão é perfeita também para servir durante as festas, como uma deliciosa entrada, em pequenas porções individuais em copinhos, ou talvez servida em uma concha de vieira. Eu faço muitas vezes em casa, claro que não espero pelas festas, e cada vez gosto de usar frutas diferentes, conforme a estação. Agora que os abacates estão maduros, sim, tenho uma plantinha no jardim, este ano finalmente, após um longo período de cerca de 10 anos, deu seus primeiros frutos, e eu não podia perder a chance de preparar minha salada favorita, salada exótica de camarão, com camarões, abacate, pera, laranja e romã. Curiosos para experimentar? Eu deixo a receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Todas as estações
Ingredientes para salada exótica de camarão
- 300 g caudas de camarão
- 1 abacate
- 1 pera
- 1 laranja
- 1 1/2 romã
- azeite de oliva
- q.b. vinagre de maçã
- sal
- q.b. curry
- 1 1/2 suco de limão
Ferramentas para preparar a salada de camarão com frutas
- Panela pequena
- Tábua de corte
- Tigela
- Faca
Preparação da salada exótica de camarão
Preparamos primeiro todos os camarões que usaremos para a receita fria. Limpamos, retiramos a casca, a cabeça se tivermos inteiros, e depois também o fio preto que têm nas costas, ajudando-nos com um palito.
Cozinhamos em água fervente, em uma panela pequena, deixamos cozinhar por cerca de um minuto, visualizamos que eles se transformam, ficam brancos, com uma cor laranja viva. Nesse ponto, desligamos o fogo e escorremos, deixamos esfriar. Alternativamente, você pode dourá-los na frigideira com um pouco de azeite.
Preparamos as frutas. Cortamos a laranja, bem lavada, eu uso uma orgânica, com toda a casca, em fatias finas. Também descascamos meia romã. Passamos para a pera, descascamos e cortamos em fatias, borrifamos com um pouco de limão, assim não escurece. O mesmo vale para o abacate, cortamos ao meio, interrompendo a lâmina no caroço, giramos as duas metades em sentidos opostos, abrimos o abacate e retiramos o caroço.
Se você mora em uma área quente, experimente plantar, verá que bela surpresa em alguns anos.
Retiramos a casca do abacate, fatiamos e borrifamos com limão para que não escureça.
Colocamos todas as frutas em uma tigela, temperamos se ainda não o fizemos com um pouco de suco de limão, serve para não escurecer alguns tipos de frutas, aquelas que em contato com o ar escurecem porque oxidam, neste caso a pera e o abacate.
Adicionamos também os camarões à nossa salada exótica e temperamos com sal e curry, azeite de oliva e vinagre de maçã, misturamos e servimos a nossa salada exótica de camarão.
Aqui outras ideias com os camarões
Entradas de Natal aqui
Se você quer receber as minhas receitas, me siga também nas redes sociais, na página FACEBOOK, Pinterest Telegram e Instagram, lembro que você pode deixar um comentário, aqui ou nas redes sociais, e se experimentar uma de minhas receitas envie também sua foto, me encontra também no YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione. Volte para a HOME.
