Filé de salmão no papelote à mediterrânea, um prato principal fácil, rápido e muito saboroso perfeito para o Natal, pode ser preparado no forno, mas também cozido na fritadeira a ar, bastam 10 minutos de cozimento. O filé de salmão no papelote é um prato delicioso perfeito para colocar na mesa mesmo em festas, será perfeito para a ceia de Natal que na Calábria é rigorosamente à base de peixe. Cada papelote é para uma pessoa, para uma porção bem rica, então ajuste ao seu gosto se quiser reduzir as quantidades, dado que certamente na mesa das festas haverá abundância de comida. Se quiser, pode fazer uma porção rica para dividir antes de ir à mesa. Vamos ver como prepará-lo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para filés de salmão no papelote à mediterrânea na fritadeira a ar
- 250 g salmão fresco
- q.b. tomatinhos
- q.b. azeitonas
- q.b. alcaparras em sal
- q.b. pinhões
- 1/2 cebola
- q.b. orégano
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva
- 1 suco de limão
Ferramentas para preparar o salmão no papelote à mediterrânea na fritadeira a ar ou no forno
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Assadeira
- 2 Papel manteiga
Passos para preparar salmão no papelote à mediterrânea
Preparamos 2 filés de salmão. Se tivermos um pedaço único, dividimos ao meio, depois, se tivermos um filé estreito e alto, cortamos ao meio sem separar as extremidades, de modo a obter uma fatia mais larga. Colocamos um pouco de pimenta moída nos filés e deixamos de lado.
Em uma tigela, colocamos alcaparras lavadas, pinhões, azeitonas, orégano, cebola fatiada, os tomatinhos cortados ao meio, um pouco de sal e azeite de oliva e misturamos.
No papel manteiga, colocamos um pouco de tomatinhos com azeite, depois colocamos o filé de salmão por cima, o mesmo para o outro filé no papelote. Adicionamos dos lados todos os tomatinhos com as azeitonas, alcaparras e pinhões. Despejamos também o azeite, adicionamos um pouco de sal, apenas no salmão, e depois também um pouco de suco de limão. Fechamos formando uma espécie de bala com o papel manteiga, na verdade duas balas.
Para o cozimento, assamos em forno pré-aquecido ventilado a 200°C por 10 minutos. Ou na fritadeira a ar por 10 minutos a 190°C.
Passado o tempo de cozimento, pronto para servir nosso salmão no seu papelote, ou se preferir, você pode colocá-lo em uma travessa sem o papel. Prepare-o que é realmente delicioso, muito macio, suculento e com um sabor delicioso.
Conserva-se na geladeira, no máximo um dia. Se sobrar, é ótimo para misturar em saladas, ideal também no verão.
