Finalmente consegui experimentar a couve negra, estava procurando há tempo e assim que vi no bandejão de verduras me joguei para pegá-la, e sim agora posso dizer que a experimentei, e mãe do céu que delícia, não imaginava, comprei o pacote, e quando abri a embalagem um aroma indescritível, já amei ali. Depois procurei alguma receita, pedi algumas dicas aos amigos que me seguem nas redes sociais, e como amo feijão, pensei em fazer uma sopa de couve negra com feijão na panela, e que posso dizer, gostei muito, não imaginava que fosse tão bom, agora só espero encontrá-la novamente para preparar novas receitas, vocês me aconselharam a fazer chips ou pesto, e eu mal posso esperar. Enquanto isso, deixo minha receita de hoje, que personalizei, experimentando um pouco.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes para sopa de couve negra com feijão na panela
- 400 g couve negra
- 250 g feijão borlotti pré-cozido
- 1 cenoura
- 1 talo aipo
- 1/2 cebola
- q.b. azeite de oliva
- q.b. sal
- 2 copos água
Ferramentas para preparar a sopa de couve negra com feijão na panela
- 1 Frigideira
- 1 Tampa
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Escorredor
Passos para preparo da sopa de couve negra com feijão
Lavamos a couve negra, a minha estava no pacote então já limpa e pronta para cozinhar, no caso de termos que limpar, removemos as folhas velhas e amareladas. As folhas mais duras puxamos do meio que descartamos, usamos as folhas macias inteiras e cortamos finamente. Lavamos bem e escorremos em um escorredor.
Preparamos uma picada grosseira de aipo, cenoura e cebola, com um processador ou à mão com uma faca em uma tábua de corte, como fiz eu, não precisa ser muito fina.
Na frigideira colocamos azeite de oliva, aquecemos e adicionamos a picada de verduras. Cozinhamos em fogo baixo por alguns minutos, para dar sabor.
Depois adicionamos aos poucos na frigideira a couve negra lavada e escorrida. Cobrimos e deixamos murchar e pouco a pouco colocamos tudo. Usamos uma frigideira de 26 cm antiaderente com borda alta.
Adicionamos uma pitada de sal, um par de copos d’água, e cozinhamos por cerca de 1 hora ou um pouco menos, até que a couve esteja macia. Quando começar a ferver, cozinhamos em fogo baixo.
No final, adicionamos também os feijões, se necessário, acrescentamos mais um pouco de água, e deixamos apurar pelo menos 5 minutos tudo junto. Prepare 2 crostini de pão para acompanhar.
