Sopa de lentilha com croutons, uma sopa fácil e rápida de preparar, realmente rica em sabor, saudável, leve e nutritiva, um prato único perfeito para preparar tanto no almoço quanto no jantar, até mesmo com antecedência, basta colocar tudo na panela e então esperar cerca de 45 minutos para um cozimento perfeito da nossa sopa pronta para saborear, com um fio de azeite a cru e, se gostar, pimenta. As lentilhas são leguminosas ricas em ferro, fósforo e proteínas, além de serem uma boa fonte de carboidratos complexos, aqueles de digestão mais lenta que, liberando energia pouco a pouco, prolongam a sensação de saciedade. Além disso, as lentilhas são ricas em fibras e, tendo pouca gordura, são aliadas para combater colesterol e triglicerídeos, enfim, são amigas do coração e ajudam a manter as artérias limpas.
Segundo a tradição, as lentilhas simbolizam prosperidade e dinheiro, devido à sua forma que lembra a das moedas. Por isso, na Itália, durante o jantar de Ano Novo come-se lentilhas com zampone ou cotechino, como símbolo de prosperidade para o novo ano. Enquanto aguardamos as festas de Natal, vamos saborear deliciosas sopas de lentilhas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
Ingredientes sopa de lentilha com croutons
- 250 g lentilhas
- 1 cebola roxa
- 1 cenoura
- 1 talho aipo
- 2 tomates pelados
- q.b. azeite de oliva
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 80 g croutons
- 900 g água fria
Ferramentas para preparar sopa de lentilha com croutons
- 1 Panela
- 1 Faca
- 1 Concha
- 1 Tigela
- 1 Descascador de legumes
Passos para preparar sopa de lentilha com croutons saborosa
1. Em uma tigela colocamos as lentilhas, cobrimos com bastante água fria e lavamos, misturamos as lentilhas e descartamos a água suja.
2. Colocamos na panela todas as lentilhas lavadas, sem necessidade de deixá-las de molho, e cobrimos com cerca de 900 g de água fria.
Lavagem das lentilhas
Lentilhas na panela
3. Adicionamos na panela todos os temperos, aipo, cenoura e cebola, você pode cortá-los em pedaços se gostar de encontrá-los na sopa, ou picá-los finamente, mesmo com um picador, eu deixei em pedaços grandes.
4. Adicionamos ainda, uma pitada de sal, um fio de azeite de oliva, 2 tomates pelados picados.
Lentilhas na panela com temperos
Cozimento na panela das lentilhas
5. Cozinhamos por cerca de 45 minutos, em fogo baixo, uma vez que começar a ferver. Verificamos de vez em quando para garantir que haja líquido suficiente na panela. Levamos ao cozimento e desligamos o fogo.
6. Com o fogo desligado, adicionamos azeite de oliva e um pouco de pimenta picante se gostar, por fim, os indispensáveis croutons crocantes, se você tiver pão amanhecido, pode fazer em casa.
Sopa de lentilha pronta
Sopa de lentilha com croutons e pimenta
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Elas se conservam por alguns dias na geladeira, e se sobrarem, podem ser utilizadas em outras receitas, como arroz e lentilhas, delicioso, ou almôndegas, as receitas você encontra acima.
