Sorvete de manga fácil de fazer em casa com poucos e simples ingredientes, é claro que você precisa de uma boa manga fresca e madura no ponto certo, eu as compro e deixo amadurecer em casa por alguns dias, quando estão bem macias, uso em todas as minhas preparações. Para um sorvete de manga delicioso e cremoso, começamos então com uma bela manga saborosa e perfumada, a minha estava realmente excepcional. Podemos também escolher mangas deixadas para amadurecer na árvore, ultimamente têm sido encontradas no mercado, e são ainda mais saborosas. Para preparar o sorvete de manga, precisamos também de leite, creme de leite e açúcar, não é necessário mais nada. Podemos preparar o sorvete de fruta com ou sem sorveteira, eu usei minha sorveteira Medion, realmente muito prática e fácil de usar, mas também é possível fazer o sorvete sem sorveteira, bastará fazer apenas uma etapa a mais, que é bater o creme de leite e adicioná-lo à fruta, misturando a um xarope de leite e açúcar, previamente congelado e batido. Vamos ver então como preparar rapidamente o sorvete de manga com sabor tropical realmente delicioso e fresco, perfeito para saborear não só nos dias mais quentes do ano, mas o ano todo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
Ingredientes sorvete de manga sabor tropical
- 250 g polpa de manga (1 manga grande)
- 200 g leite
- 100 g açúcar
- 250 g creme de leite fresco ou para bater
Ferramentas para preparar o sorvete de manga
- 1 Pote pequeno
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Mixer de mão
- 1 Sorveteira
Etapas de preparação do sorvete de manga
Primeiramente, colocamos o leite em uma tigela ou panela pequena, adicionamos o açúcar e aquecemos para dissolver o açúcar. Eu coloquei por 1 minuto no micro-ondas na potência máxima. Reservamos. Se não tivermos a sorveteira, assim que esfriar, colocamos para congelar em um recipiente alto.
Lavamos a manga e a cortamos para extrair a polpa e eliminar a semente e a casca. Com um mixer de mão, batemos a polpa até obter um creme liso.
Colocamos no cesto da sorveteira o creme de manga, o leite com o açúcar dissolvido e o creme de leite para bater, e transferimos para a sorveteira. Fechamos com a tampa e iniciamos a sorveteira. Sendo a minha sorveteira auto refrigerante, é só esperar o sorvete ficar pronto, levará cerca de 45 minutos – a 22°C o meu sorvete está pronto.
O sorvete assim obtido pode ser degustado imediatamente, ou guardado no congelador em potes apropriados por algumas semanas até o consumo.
Se não tivermos a sorveteira, uma vez que o leite esteja congelado, transformamos em creme batendo com o mixer de mão, adicionamos o creme de manga, e por fim o creme de leite batido, misturando com as batedeiras elétricas, e deixamos no congelador.
