Torta macia com creme de confeiteiro de limão, a sobremesa fácil e rápida que te salva em qualquer ocasião. Por que a torta macia sempre te salva? Muito simples, porque você faz em 2 minutos, basta uma tigela e um batedor, mesmo manual é ótimo, porque o truque para ter uma torta macia e derretida está justamente na rápida mistura dos ingredientes. Uma vez que você coloca no forno, você se dedica ao recheio, eu escolhi um rápido creme de confeiteiro de limão, com suco de limão, fácil e rápido sem desperdícios, com ovos inteiros. Você só precisa ter o cuidado de deixar o creme esfriar, mas obviamente você também pode despejá-lo sobre o bolo ainda quente, sem usar o saco de confeitar, mas se, como eu, você quiser usar o saco de confeitar, bem, há um truque, use uma tigela grande, de preferência em cerâmica, e coloque sobre uma grade de mármore ou granito, e verá que em um instante o creme estará pronto para ser distribuído com saco de confeitar sobre o bolo, e talvez você não acredite, mas é verdade, essa base, sendo de manteiga, não precisa de calda, sua delícia está justamente na maciez da base que combina bem com a cremosidade do creme de limão, mas se você não gosta de limão, pode substituir por mais leite e usar um bom extrato de baunilha, ou cacau, para um creme de chocolate, ou até mesmo um creme diferente ao seu gosto.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para torta macia com creme de confeiteiro de limão
- 200 g farinha 00
- 100 açúcar
- 2 ovos médios
- 70 g manteiga
- 70 g leite
- raspas de limão
- 10 g fermento para bolos
- 350 g leite
- 150 g suco de limão
- 120 g açúcar
- 40 g amido de milho
- 2 ovos inteiros médios
Ferramentas para preparar a torta macia com creme de confeiteiro de limão
- 1 Panela pequena
- 1 Espátula de cozinha
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Forma inteligente
Passos para preparação da torta macia com creme de confeiteiro de limão
Em uma tigela, misture rapidamente os ovos e o açúcar com as raspas de limão, adicione o leite e a manteiga derretida, misture rapidamente, depois adicione a farinha e o fermento e misture rapidamente.
Despeje a mistura na forma inteligente para torta macia, untada e polvilhada com farinha de rosca, assim a torta ficará bem dourada. Nivele com uma espátula e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso, preparamos o creme de confeiteiro de limão. Em uma panela pequena, misture a farinha ou amido de milho com o açúcar, mexa com uma espátula, adicione os ovos e misture até obter um creme sem grumos, depois adicione o leite e misture, por último adicione o suco de limão.
Cozinhe, mexendo sempre, até ferver. Nesse ponto, o creme estará bem espesso, coloque em uma tigela grande, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar completamente.
Quando as 2 bases estiverem frias, misture o creme com um batedor, coloque em um saco de confeitar e recheie a base da torta macia, depois de virá-la em uma bandeja, com muitos bicos de creme por toda a superfície. Se desejar, você pode adicionar frutas frescas, lembre-se de usar frutas que não escurecem ou de usar gel, também spray para conservá-la melhor.
Uma vez recheada a torta macia com creme de confeiteiro de limão, conserve-a na geladeira. Lembre-se de tirá-la da geladeira pouco antes de servir, assim você aprecia toda a sua maravilhosa maciez, e lembre-se que quanto menos você trabalhar a massa, melhor, mais a torta será macia, e mesmo sem calda será fabulosa.
