Torta salgada com batatas e bacon, uma ideia rápida e deliciosa com massa folhada, que obviamente pode ser substituída por massa caseira com azeite de oliva, rápida de fazer em casa, ou com uma massa fermentada, como uma simples base para pizza ou focaccia. Devo admitir que não sou fã de massa folhada pronta, mas de vez em quando, raramente, eu compro. Normalmente, acaba chegando o dia do vencimento e ainda está lá, e então corro para usá-la. A melhor maneira de fazê-la desaparecer rapidamente é preparar uma torta salgada, assim se faz um jantar rápido e não se desperdiça nada, de fato na torta salgada podemos colocar tudo o que está na geladeira prestes a vencer. Desta vez eu tinha ovos e stracchino para consumir, também tinha bacon defumado, daqueles já cortados em cubos, que também estava perto do vencimento, então, renunciando a um carbonara rapidinho, pensei em preparar para o jantar uma torta salgada com esses ingredientes e ainda adicionar batatas que, como sempre, combinam com tudo. Então deixo a receita e sugiro que experimentem, realmente ótima!!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 forma de 26 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para torta salgada com batatas e bacon defumado
- 1 rolo massa folhada
- 5 batatas médias
- 100 g stracchino
- 150 g bacon defumado
- 2 ovos médios
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto orégano
- a gosto tomatinhos
- a gosto sementes de gergelim negro
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Forma
Passos para preparar Torta salgada com batatas e bacon defumado
Primeiro, cozinhamos as batatas. Eu as cozinhei no micro-ondas.
Cozinhamos no micro-ondas por 5 minutos na potência máxima, embrulhadas individualmente no filme plástico com toda a casca, lavadas e secas, ou em um prato, embrulhando todo o prato no filme. Ou em um recipiente adequado para micro-ondas com tampa por cerca de 10 minutos na potência máxima.
Também podemos cozinhar as batatas em água no fogão, por 35-40 minutos após a fervura, ou descascá-las, cortar em cubos e cozinhar na frigideira com tampa, com um pouco de óleo.
Após cozidas, descascamos as batatas ainda quentes.
Em uma tigela colocamos 2 ovos com o stracchino, misturamos com um garfo. Adicionamos as batatas cortadas em cubos, adicionamos sal e pimenta e misturamos.
Forramos uma forma com a massa folhada sobre um papel manteiga, o mesmo em que a massa está embrulhada. Com um garfo, furamos toda a base.
Despejamos a mistura na forma, sobre a massa folhada, ovos, batatas e stracchino. Nivelamos a mistura em toda a superfície e dobramos a massa folhada em excesso sobre o recheio. Com um pincel de cozinha ou com um guardanapo, passamos o ovo batido sobre a massa dobrada, usamos o ovo que restou no fundo da tigela, não precisa de mais. Decoramos com sementes de gergelim negro em toda a borda.
Adicionamos o bacon, orégano, alguns tomatinhos cortados ao meio e assamos em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Retiramos do forno e saboreamos, ótima levemente morna, com uma base bem crocante e um recheio de dar água na boca, as batatas cozidas no micro-ondas ficam deliciosas e o bacon defumado fará o resto.
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