O arroz de coco com frango ao molho de manteiga de amendoim é um prato rico e com sabor exótico que vai te conquistar!
Para preparar esta receita cozinhei o arroz com água e leite de coco; para o molho, refoguei o frango com os legumes na frigideira e, em seguida, acrescentei manteiga de amendoim e leite de coco.
Quando estiver pronto, você vai servir um prato com um molho cremoso e perfumado.
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Receitas com manteiga de amendoim
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 150 g arroz
- 200 ml leite de coco
- 200 g frango
- 1 abobrinha
- 1 pimentão vermelho
- 2 colheres manteiga de amendoim
- a gosto cebola
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
Passos
Para preparar o arroz de coco com frango ao molho de manteiga de amendoim, lave e limpe os legumes e, em seguida, corte-os em julienne.
Em uma panela, coloque um fio de azeite de oliva extra virgem e a cebola picada. Junte os legumes e o frango cortado em cubinhos.
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
Em seguida, adicione a manteiga de amendoim e um copo de leite de coco. Cozinhe até obter um molho cremoso.
Cozinhe o arroz em água fervente e salgada, adicionando o restante do leite de coco à água; cozinhe conforme as instruções da embalagem. Quando estiver pronto, escorra-o.
Sirva o arroz de coco com frango ao molho de manteiga de amendoim e bom apetite!
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