O bacalhau com alcaparras e azeitonas é um segundo prato com sabor mediterrâneo e um gosto irresistível. O bacalhau é cozido na frigideira com tomatinhos, azeitonas e alcaparras, criando um molho envolvente e delicioso. Com este prato você vai conquistar todos à mesa: uma mistura de sabores de dar água na boca!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogo baixo, Fogão
Ingredientes
- 300 g bacalhau dessalgado
- 10 g alcaparras
- 30 g azeitonas pretas
- 1 dente alho
- 100 g tomatinhos
- 2 colheres purê de tomate
- 1 pimenta (opcional)
- 1 punhado salsinha
- 1 ramo orégano seco
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
Preparo
Para preparar o bacalhau com alcaparras e azeitonas, limpe o bacalhau e, com a ajuda de uma pinça, retire as espinhas. Em seguida, corte a polpa em fatias grandes.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite extravirgem e doure o alho. Adicione a pimenta e a salsinha, ambos picados, e após alguns minutos acrescente o purê de tomate e os tomatinhos cortados em quartos. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
Em seguida, retire o dente de alho, adicione as azeitonas pretas, as alcaparras e o orégano. Misture e acrescente também o bacalhau.
Adicione um pouco de água, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
Sirva e bom apetite!
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