O banana bread é um macio bolo de banana típico dos países anglo-saxões; eu o fiz sem lactose e enriquecido com nozes.
Para fazer esta receita, recomendo usar bananas bem maduras, porque sua polpa macia e úmida se misturará bem à massa.
Uma vez assado, o banana bread liberará um aroma fantástico na cozinha, e uma vez resfriado, desaparecerá num piscar de olhos!
Veja a coleção: Doces com frutas de janeiro
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 4 bananas
- 80 g açúcar mascavo
- 50 g óleo de girassol
- 200 g farinha 00
- 1 ovo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 60 g nozes
Ferramentas
- Forma de bolo inglês
Passos
Para fazer o banana bread, descasque três bananas, transfira-as para uma tigela e amasse-as com os dentes de um garfo até virarem purê.
Em seguida, adicione aos poucos, e sempre mexendo, o açúcar, o ovo, o óleo e a baunilha.
Depois, adicione a farinha peneirada com o bicarbonato, mexendo com uma espátula e adicionando aos poucos para evitar a formação de grumos.
Adicionar também as nozes picadas e misturar bem.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (22,5×8,5cm), despeje a massa dentro, nivelando bem a superfície.
Corte uma banana ao meio e coloque as duas metades na superfície, fazendo uma leve pressão.
Asse no forno pré-aquecido a 175°C por 50-60 minutos, faça o teste do palito.
Uma vez assado, deixe o banana bread esfriar. Depois, remova da forma, corte em fatias e bom apetite!
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