O biscoito de sorvete com gotas de chocolate é feito em casa rapidamente e sem a necessidade de uma sorveteira. Uma camada generosa de chantilly entre dois deliciosos biscoitos com gotas de chocolate assados no forno, e envolto em gotas de chocolate, ideal para um lanche gostoso ou um snack doce. Este biscoito de sorvete com gotas de chocolate vai conquistar toda a família e será pedido o verão todo!
Para outras receitas: Sorvete em porção única sem sorveteira – Coleção de receitas fáceis
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 8 Peças
Ingredientes
- 260 g Farinha 00
- 125 g Manteiga
- 100 g Açúcar de confeiteiro
- 12 g Gema
- 62 g Ovos
- 3 g Fermento para bolos
- 50 g Gotas de chocolate
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 200 ml Chantilly
- q.b. Gotas de chocolate
Ferramentas
- Batedeira
- Cortador de massas
Preparação
Para preparar o biscoito de sorvete com gotas de chocolate, em uma tigela ou na batedeira, adicione a manteiga amolecida cortada em pedaços, depois adicione o açúcar de confeiteiro e misture tudo com as pás ou com uma colher de pau.
Em seguida, adicione os ovos inteiros um de cada vez, esperando que o anterior seja bem incorporado, e adicione por último a gema. Adicione o extrato de baunilha, continue misturando até que todos os ingredientes estejam completamente absorvidos.
Adicione a farinha e o fermento, continue a amassar e por último adicione as gotas de chocolate. Trabalhe até obter uma massa consistente, mesmo com a ajuda das mãos. Forme uma bola e deixe descansar na geladeira por pelo menos três horas coberta com filme plástico.
Retire a massa da geladeira e estenda-a até uma espessura de cerca de 2 mm, com um cortador de biscoitos (diâmetro de 8 cm) corte dezesseis discos e coloque-os na assadeira forrada com papel manteiga.
Fure a superfície dos biscoitos com um garfo. Asse no forno pré-aquecido a 250° por 5 minutos. Quando estiverem prontos, retire-os do forno e coloque-os em uma grade para esfriar.
Enquanto isso, em uma tigela, bata o chantilly.
Depois que os biscoitos estiverem resfriados, você pode começar a montar os biscoitos de sorvete: em oito discos de biscoito adicione uma camada generosa de chantilly e, com a ajuda de uma espátula, faça com que ele adira à superfície, criando uma camada de cerca de um centímetro. Feche os biscoitos com as outras metades dos discos.
Em um pratinho, coloque algumas gotas de chocolate e role os biscoitos sobre elas, para que as gotas grudem em torno do biscoito. Deixe os biscoitos de sorvete no freezer por pelo menos algumas horas.
Notas: Como não consumi todos os biscoitos, no dia seguinte à sua preparação, os guardei no congelador dentro de um saco plástico, para poder retirá-los e saboreá-los conforme necessário.
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