Os biscoitos de coco são deliciosos e macios, cozidos na fritadeira a ar quente. Esses biscoitos de coco são ideais para saborear a qualquer momento do dia e perfeitos para servir com café ou chá. Fáceis de fazer, os biscoitos de coco conquistarão seus convidados pela sua simplicidade e sabor sublime!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20Pedaços
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
Ingredientes
- 20 g Óleo de girassol
- 1 ovo (pequeno)
- 50 g Açúcar de confeiteiro
- 100 g Coco ralado
- 25 g Farinha
- 1 colher de chá Fermento em pó para bolos
- 50 g Leite de coco (ou leite de sua preferência)
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- q.b. Cerejas cristalizadas
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Papel para fritadeira a ar
Preparo
Para fazer os biscoitos de coco, em uma tigela, coloque o óleo e o ovo, bata com um batedor e adicione aos poucos todos os outros ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Cubra com filme plástico e leve a tigela à geladeira, deixe descansar por 10 minutos.
Forre o fundo do cesto da fritadeira a ar quente com papel manteiga.
Com duas colheres de chá, ou com um saco de confeiteiro, pegue a massa e faça bolinhas ou montinhos, colocando-os dentro do cesto.
Corte as cerejas cristalizadas e coloque um pedaço em cada biscoito, pressionando levemente.
Cozinhe os biscoitos na fritadeira a ar quente a 180° por 8/10 minutos, ou até ficarem dourados.
Uma vez prontos, deixe esfriar e cozinhe os outros biscoitos. Aproveite!
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