Os biscoitos speculoos são crocantes e condimentados, típicos dos Países Baixos. Preparei esses biscoitos sem manteiga, mas usando óleo de girassol, e para deixá-los mais bonitos, os glaceei. Ideais para fazer durante o período natalino, esses biscoitos alegrarão o café da manhã de toda a família com seu aroma condimentado e seu sabor irresistível.
Não perca a coleção Biscoitos de Natal
Você pode presentear esses biscoitos dentro de uma Caixa de biscoitos de Natal
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 180 g açúcar mascavo
- 80 g óleo de girassol
- 50 g água
- Meia colher de chá bicarbonato
- 1 pitada pimenta preta
- 1 colher de sopa canela em pó
- Meia colher de chá noz-moscada
- 1 cravo-da-índia moído
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa água
Ferramentas
- Cortadores
Passos
Para fazer os biscoitos speculoos, em uma tigela misture a farinha com o açúcar e as especiarias. Mexa, adicione o óleo de girassol e amasse até obter uma mistura arenosa.
Por último, adicione a água fria, aos poucos, até que seja completamente absorvida e até obter uma mistura homogênea.
Se no início parecer que não está se misturando rapidamente, não desanime e continue a misturar os ingredientes. Resultará em uma massa muito lisa e compacta.
Forme uma bola, embrulhe em papel filme e deixe descansar na geladeira por uma hora.
Passado o tempo, pegue a massa e transfira-a para uma superfície. Com a ajuda de um rolo, amoleça a massa e faça biscoitos com os cortadores apropriados.
Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 180° por 15 minutos, até dourar. Uma vez prontos, coloque-os em uma grade para esfriar.
Enquanto isso, prepare a cobertura. Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena. Ferva a água e adicione-a aos poucos ao açúcar. Misture para dissolver o açúcar e mexa até dissolver completamente o açúcar e evitar a formação de grumos.
Se a cobertura ficar muito líquida, adicione mais açúcar de confeiteiro, uma colher de cada vez; caso contrário, se estiver muito espessa, adicione um pouco de água. A cobertura deve ter uma consistência viscosa.
Coloque a cobertura em um saco de confeitar, corte uma pequena ponta e decore os biscoitos. Aproveite!
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