O bolo coração de prosecco e limão é uma sobremesa refinada para preparar para sua cara metade. O Dia dos Namorados está chegando e eu te proponho uma sobremesa para a ocasião, com a qual você poderá surpreender seu parceiro. O bolo é muito fofo e é feito com poucos e simples ingredientes aos quais adicionei o prosecco; para o recheio, optei por um creme de queijo e limão e decorei o bolo com pequenos montes de creme, fatias de limão e coraçõezinhos vermelhos. Com poucos e simples passos, você fará um bolo romântico para servir em ocasiões especiais.
Para mais receitas para o Dia dos Namorados, recomendo a coleção Ideias para o menu do Dia dos Namorados.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 2 Ovos médios
- 50 g Farinha
- 50 g Açúcar
- 1 colher de chá Amido de milho (maizena)
- 1 colher de sopa Prosecco
- 2 colheres de chá Fermento em pó para bolos
- q.b. Geleia
- 1 Limão
- 350 g Queijo fresco cremoso
- 50 g Açúcar de confeiteiro
- 100 g Creme de leite fresco
- q.b. coraçõezinhos coloridos
Ferramentas
- Forma de bolo
- Espátula
- Saco de confeitar
Preparação
Para preparar o bolo coração de prosecco e limão, separe as gemas das claras e, em uma tigela, bata as claras em neve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme.
Adicione o prosecco à mistura de açúcar e gemas e continue misturando os ingredientes. Depois, adicione as claras e, com uma espátula, mexa delicadamente, com um movimento de baixo para cima.
Peneire a farinha com o amido de milho e o fermento, e adicione-os à mistura de ovos. Misture até completa incorporação, deve-se obter uma mistura homogênea (sem grumos).
Unte e enfarinhe uma forma em formato de coração (22 cm) e despeje a mistura. Asse no forno (eu usei ventilado) já aquecido a 175°C por cerca de 30 minutos, até dourar e fazer o teste do palito.
Uma vez assado, retire o bolo do forno e espalhe na superfície, delicadamente com uma faca, uma camada de geleia: eu usei uma geleia caseira de pêra e gengibre, mas você também pode usar uma geleia de pêssego ou damasco. Deixe o bolo esfriar.
Em uma tigela, bata o queijo com o açúcar de confeiteiro até obter um creme. Em seguida, adicione as raspas de limão e duas colheres de sopa de suco de limão, mexa para incorporar os ingredientes.
Bata o creme de leite em ponto de neve e, em seguida, adicione-o ao creme de queijo, com a ajuda de uma espátula e com um movimento de baixo para cima. Transfira o creme para um saco de confeitar com bico estrela.
Corte o bolo ao meio e recheie com o creme (deixando um pouco de lado para a cobertura). Cubra com a outra metade do bolo e cubra a superfície com o creme. Decore com pequenos montes de creme, coraçõezinhos e fatias de limão.
Coloque o bolo na geladeira e deixe descansar por pelo menos duas horas antes de servir. Aproveite!
Siga-me também no Facebook para descobrir as novas receitas. E para ver as video receitas, inscreva-se no canal YouTube!
Para receber gratuitamente, toda semana, as novas receitas diretamente no seu email, inscreva-se (gratuitamente) na Newsletter.
