Hoje eu trago a vocês o bolo de cacau vegano, receita que, como o próprio nome sugere, não prevê o uso de ovos, leite, manteiga e fermento (eu peguei do blog Gusto Sano da minha amiga Deborah). Eu estava à procura de um doce perfeito para comer todos os dias e que não me deixasse com peso na consciência. O segredo deste bolo é o uso de vinagre e bicarbonato de sódio, que geram uma reação química que substitui o fermento: o resultado é um bolo muito macio. Fiquei muito satisfeita e recomendo especialmente para o café da manhã.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 260 g Farinha de trigo tipo 00
- 180 g Açúcar mascavo
- 40 g Cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá Bicarbonato de sódio
- 2 g Sal
- 5 colheres de sopa Óleo de girassol
- 1 colher de chá Vinagre de maçã
- 200 ml Água fria
Ferramentas
- Forma de bolo inglês
Preparo
Para fazer o bolo de cacau, a primeira coisa a fazer é forrar a forma (forma de bolo inglês 25×11 cm) com papel manteiga.
Em uma tigela, coloque a farinha e adicione o cacau e o bicarbonato. Depois, adicione o açúcar e o sal, misturando para integrar os ingredientes.
Com as mãos, ou com o cabo de uma colher de madeira, faça dois buracos na mistura de farinha, um maior e outro menor, bem separados.
No buraco maior, coloque o óleo de girassol e, no menor, o vinagre de maçã (a receita original pede uma colher). Despeje também a água e misture rapidamente com um batedor para integrar os ingredientes. Se a mistura parecer um pouco seca, adicione mais um pouco de água.
Despeje a mistura na forma e asse no forno (usei ventilado) já aquecido a 180° por 30-40 minutos. A superfície deve estar brilhante, recomenda-se não fazer o teste do palito, pois não dará a orientação correta.
Deixe o bolo esfriar por alguns minutos na forma e depois, com a ajuda do papel manteiga, retire-o da forma e coloque-o sobre uma grade para esfriar completamente. Aproveite!
Siga-me também no Facebook para descobrir novas receitas. E para ver as vídeo receitas inscreva-se no canal do YouTube!
Para receber todas as semanas, gratuitamente, as novas receitas diretamente no seu e-mail, inscreva-se (gratuitamente) na Newsletter.
