O bolo de iogurte e cacau com cobertura de café é um doce macio assado no forno, ideal para saborear no café da manhã ou no lanche. Preparei o bolo unindo, ao restante dos ingredientes, cacau amargo e iogurte: você pode usar o iogurte que mais gostar, natural ou de frutas. Além disso, não usei manteiga, mas apenas duas colheres de sopa de óleo de girassol. Enriqueci este bolo com uma deliciosa cobertura de café e decorei com chocolate amargo ralado. Aromático e saboroso, este bolo é perfeito para recarregar suas energias!
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Bolo grande – Receitas para o café da manhã
Doces de café
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 150 g Farinha de Trigo
- 30 g Cacau em pó
- 3 Ovos
- 125 g Iogurte
- 80 g Açúcar
- 2 colheres de sopa Óleo de girassol
- 1 pacotinho Fermento em pó para bolos
- 2 colheres de sopa Café expresso
- 200 g Açúcar de confeiteiro
- q.b. Chocolate amargo
Ferramentas
- Forma para bolo
Preparação
Para fazer o bolo de iogurte e cacau com cobertura de café, com a ajuda das batedeiras elétricas, bata o açúcar com o óleo de girassol e o iogurte, até obter uma mistura espumosa.
Adicione os ovos, um de cada vez e até a completa absorção do anterior, continuando a bater até que os ingredientes estejam completamente misturados.
Em outra tigela, peneire a farinha com o fermento e o cacau em pó. Adicione uma colher de farinha de cada vez à mistura de ovos, até a completa absorção do anterior, continuando a bater para misturar perfeitamente os ingredientes.
Unte e enfarinhe a forma com furo no meio (usei uma forma de diâmetro de 17 cm e altura de 10 cm) e despeje a mistura nela.
Asse no forno (usei ventilado) já aquecido a 175° por 40-45 minutos, faça o teste do palito.
Para quem tem o forno Versilia. Cubra o forno com a tampa e coloque no fogo baixo, posicionando-o sobre o difusor de chama. Cozinhe em fogo alto por 5 minutos, depois abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe por 45 minutos, faça o teste do palito.
Uma vez cozido, retire do forno e deixe esfriar completamente. Depois vire sobre um prato e retire da forma.
Em uma tigelinha, despeje o café expresso e o açúcar de confeiteiro. Misture com uma colher para dissolver o açúcar e evitar a formação de grumos.
Se a cobertura ficar muito líquida, adicione mais açúcar de confeiteiro, uma colher de cada vez; por outro lado, se ficar muito espessa, adicione um pouco de café. A cobertura deve ter uma consistência cremosa e muito densa.
Despeje a cobertura sobre a superfície do bolo, ajudando-se com uma colher.
Decore o doce com chocolate amargo ralado. Aproveite!
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