Os brócolis amassados (ou smashed broccoli) são um acompanhamento vegetariano de sabor intenso, ideais também como aperitivo finger food. Para realizar esta receita, eu primeiro cozinhei os buquês de brócolis, depois os amassei e temperei com azeite, farinha de rosca e pecorino. Depois de assados no forno, você obterá brócolis de sabor irresistível que não conseguirá parar de comer!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 1 brócolis (cerca de 500 gramas)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 50 g pecorino ralado
- 100 g farinha de rosca
Passos
Para realizar os brócolis amassados (ou smashed broccoli), lave e limpe o brócolis, corte-o com a ajuda de uma faca, destacando os buquês do talo.
Cozinhe os buquês de brócolis em bastante água fervente. Uma vez prontos, escorra-os e deixe esfriar um pouco.
Disponha os brócolis, espaçando-os entre si, em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Amasse os brócolis com a ajuda de um amassador de carne ou com o fundo de um copo.
Regue os brócolis com um fio de azeite de oliva extra virgem, uma pitada de farinha de rosca e pecorino ralado.
Asse no forno pré-aquecido a 220°C por 10 minutos, ou até dourar. Aproveite!
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