Os burgers de abóbora e grão-de-bico são um segundo prato vegetariano muito fácil de preparar.
Para esta receita, primeiro cozinhei a abóbora na fritadeira a ar (ou alternativamente pode-se assar no forno), depois criei uma mistura com a abóbora, grão-de-bico e tomates secos; a tudo isso, juntei também farinha e farinha de rosca.
Leves e genuínos, esses burgers são perfeitos como alternativa aos clássicos burgers de carne e ideais para um jantar saudável sem abrir mão do sabor.
Veja as seguintes coleções:
Hambúrgueres e burgers
Segundos pratos com abóbora
Para outras receitas feitas na fritadeira a ar consulte o especial Fritadeira a ar (airfryer) – Receitas e dicas de uso.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
Ingredientes
- 370 g abóbora
- 1 raminho alecrim
- 250 g grão-de-bico cozido
- 3 colheres de sopa farinha 00
- 3 colheres de sopa farinha de rosca
- 6 tomates secos em conserva
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. farinha de rosca
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Papel para fritadeira a ar
- Liquidificador
Passos
Para preparar os burgers de abóbora e grão-de-bico, lave e limpe a abóbora, remova a casca, as sementes e os filamentos internos; em seguida, corte-a em cubos.
Tempere a abóbora com um fio de azeite, sal e alecrim. Cozinhe-a na fritadeira a ar ou no forno a 180°C por 20-25 minutos.
Uma vez que a abóbora esteja cozida, coloque-a em uma tigela, amasse com um garfo e deixe esfriar um pouco.
Na tigela do liquidificador, coloque o grão-de-bico e os tomates secos, bata para obter uma mistura cremosa.
Adicione a mistura de grão-de-bico e tomates secos à abóbora, misture e depois acrescente a farinha e a farinha de rosca.
Adicione sal e misture para obter uma mistura homogênea. Em seguida, com as mãos, pegue um pouco da mistura, amasse e dê a forma típica de um burger.
Passe os burgers na farinha de rosca.
Coloque os burgers na cesta da fritadeira a ar revestida com papel manteiga e levemente untada. Cozinhe a 180°C por 10 minutos, virando-os na metade do tempo.
Alternativamente, cozinhe-os na frigideira ou no forno a 200°C por cerca de 20 minutos, até dourar.
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