Os camarões gratinados com pistache são um segundo prato de sabor refinado. Para a realização desta receita, utilizei camarões frescos que empanei com uma mistura de pão, pistache, orégano e curry. Fáceis de fazer, esses camarões serão apreciados por todos: de lamber os dedos!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 350 g camarões
- suco de limão
- 20 g panko (ou farinha de rosca)
- 20 g granulado de pistache
- 1 ramo orégano seco
- 1 colher de chá curry
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Preparo
Para preparar os camarões gratinados com pistache, lave os camarões em água corrente, retire a carapaça, deixando a cabeça e o rabo. Em seguida, retire o intestino: faça uma incisão no dorso do camarão com uma faca e retire delicadamente, tentando não rompê-lo. Coloque-os em um escorredor para secarem levemente.
Em seguida, marine os camarões com uma emulsão de azeite de oliva extravirgem e suco de meio limão.
Em uma tigela, misture o panko com o granulado de pistache, o orégano e o curry. Mexa com uma colher.
Salpique os camarões com sal e empane com a mistura, fazendo-a aderir de ambos os lados.
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os camarões. Regue com um fio de azeite de oliva extravirgem e asse no forno pré-aquecido a 200° por 15/20 minutos, até estarem completamente cozidos e dourados.
Uma vez cozidos, retire do forno e sirva os camarões. Bom apetite!
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