As cestinhas com salada russa vegetariana são deliciosos petiscos, feitos sem glúten e sem ovos cozidos. Eu fiz essas cestinhas com massa brisée (sem glúten) e depois recheei com uma salada russa composta por ervilhas, batatas, cenouras e maionese. Com um visual cênico e sabor delicioso, essas cestinhas conquistarão todos à mesa!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
Ingredientes
- 1 rolo massa brisée sem glúten
- 100 g ervilhas
- 1 batata média
- 1 cenoura grande
- 3 colheres maionese
- a gosto sal
- 12 talos de salsa (ou cebolinha)
Ferramentas
- 1 Molde
- 1 Forma para muffin
- 1 Cortador
Passos
Para preparar as cestinhas com salada russa vegetariana, coloque as ervilhas em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo baixo.
Depois de 5 minutos, adicione a batata e a cenoura, ambas cortadas em cubos, e continue cozinhando. Se necessário, adicione mais água.
Quando as ervilhas e os legumes estiverem cozidos, retire da panela e transfira tudo para uma tigela e deixe esfriar.
Em seguida, incorpore a maionese, adicione sal e misture para combinar os ingredientes.
Corte a massa brisée com um cortador redondo de 8 centímetros de diâmetro e coloque nos moldes de cupcake, furando as bases com um garfo.
Com o restante da brisée, faça florzinhas com um cortador pequeno. Coloque as florzinhas na assadeira forrada com papel manteiga.
Asse as cestinhas e as florzinhas no forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar. Depois de assados, retire e deixe esfriar.
Preencha as cestinhas com a salada russa, faça as alças das cestinhas com os talos de salsa (ou fios de cebolinha) inserindo as duas extremidades nas cestinhas.
Decore cada cestinha com uma florzinha. Sirva e bom apetite!
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