As cestinhas de ovos cozidos são entradas originais e cenográficas para servir à mesa em ocasiões especiais (como por exemplo Páscoa ou Pasquetta). Essas cestinhas são fáceis de fazer e são recheadas com uma mistura semelhante a salada russa: ovos cozidos, maionese, tomatinhos e ervilhas. Decorei as bordas das cestinhas com salsa picada, enquanto o cabo fiz com fios de cebolinha (você também pode usar o talo da salsa). Com essas cestinhas de ovos cozidos você irá surpreender e deliciar todos à mesa!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 4 Ovos
- 2 Tomatinhos
- 120 g ervilhas (já cozidas)
- 2 colheres Maionese
- 1 ramo Salsa
- 4 fios Cebolinha
- a gosto Sal
Preparo
Para fazer as cestinhas de ovos cozidos, primeiro cozinhe os ovos. Coloque os ovos em uma panela e cubra com água. Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de dez minutos. Uma vez prontas, escorra e passe os ovos em água fria, e deixe esfriar.
Descasque todos os ovos e, com a ajuda de uma faca, corte a parte superior dos ovos (reservando-as). Corte também a parte inferior, para nivelar a base.
Com a ajuda de uma faca, remova delicadamente as gemas dos ovos e coloque-as em uma tigela. Corte em cubos as partes dos ovos removidas anteriormente e reservadas; e adicione à tigela junto com as gemas removidas. Com as costas de uma colher, amasse as gemas.
Corte os tomatinhos em cubos e adicione à tigela com as gemas. Em seguida, acrescente as ervilhas e a maionese, adicione sal e misture os ingredientes com uma colher até obter uma mistura homogênea.
Recheie as cestinhas de ovos com a mistura de maionese e vegetais criada anteriormente. Pique a salsa e coloque ao redor da borda das cestinhas de ovos. Crie as alças das cestinhas com os fios de cebolinha, inserindo as extremidades nos ovos.
Coloque as cestinhas de ovos cozidos na geladeira, cobertas com papel alumínio, e sirva conforme necessário. Bom apetite!
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