A cheesecake de morango é uma sobremesa fresca, deliciosa e criativa. Quem me acompanha, no blog ou na minha página do Facebook, já deve ter percebido que eu adoro fazer doces e, principalmente, que sou apaixonada por morangos. Na primavera, a maioria das minhas receitas é com esse fruto colorido, saboroso e cheio de benefícios.
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Receitas com morango
Cheesecake – Receitas fáceis e rápidas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem forno
Ingredientes
- 200 g Biscoitos secos
- 100 g Manteiga
- 500 g Cream cheese (queijo cremoso)
- 100 g Mascarpone
- 200 ml Creme de leite fresco
- 100 g Açúcar de confeiteiro
- 1 pacote Morangos
- 1 colher Açúcar
Utensílios
- Batedeira elétrica
- Forma
Preparação
Para fazer a cheesecake de morango, prepare a base triturando os biscoitos, adicionando a manteiga derretida e misturando bem. Espalhe a mistura no fundo de uma forma de aro removível (ø24cm), pressionando bem com as costas de uma colher e leve à geladeira para firmar.
Prepare o creme usando um batedor elétrico: junte o cream cheese (Philadelphia) com o açúcar de confeiteiro e o mascarpone.
Por fim, bata o creme de leite e incorpore-o ao creme anterior, misturando muito delicadamente com movimentos de baixo para cima.
Despeje o creme sobre a base de biscoitos, alise bem e coloque a cheesecake na geladeira por pelo menos 4 horas.
Pegue os morangos e coloque-os numa panelinha em fogo baixo junto com o açúcar, até se desfazerem; em seguida coloque o molho numa tigela e guarde na geladeira.
Quando a sobremesa estiver bem firme, desenforme e coloque em um prato de servir, cubra com o molho de morango e decore a sua cheesecake como preferir.
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