As chiacchiere com chocolate assadas no forno ou na fritadeira a ar quente são doces de Carnaval e uma ótima alternativa às tradicionais chiacchiere fritas. Fiz uma massa clássica à qual adicionei Anisetta, um licor à base de anis verde típico da cidade de Ascoli Piceno; em alternativa, você pode usar rum ou grappa. Crocantes e perfumadas, essas chiacchiere são irresistíveis: uma puxa a outra!
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Chiacchiere com pistache assadas no forno
Para outras receitas feitas na fritadeira a ar quente consulte o especial Fritadeira a ar quente (airfryer) – Receitas e dicas de uso.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 2 ovos
- 30 g manteiga (ou 25 g de óleo de girassol)
- 40 g açúcar
- 1 colher Anisetta
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- raspas de limão
- 100 g chocolate amargo
- q.b. confeitos coloridos
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Papel para fritadeira a ar
Passos
Para fazer as chiacchiere com chocolate, coloque a farinha em uma superfície formando um monte, adicione o açúcar e o fermento.
No centro do monte, adicione os ovos e comece a misturar com a ajuda de um garfo.
Em seguida, adicione o licor, as raspas de limão e a manteiga fria (ou o óleo). Misture com as mãos até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Trabalhe a massa até obter uma massa homogênea. Em seguida, com um rolo de massa, abra uma folha fina. Com um cortador de massa, corte retângulos de cerca de 10×5 cm.
Coloque as chiacchiere em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse no forno estático já aquecido a 180°C por cerca de 12-15 minutos. No forno ventilado já aquecido a 200°C por 10 minutos
Coloque as chiacchiere dentro da cesta da fritadeira a ar revestida com papel manteiga.
Cozinhe na fritadeira a ar quente a 200°C por cerca de 5 minutos.
Deixe as chiacchiere esfriarem e derreta o chocolate amargo em banho-maria.
Mergulhe as extremidades das chiacchiere no chocolate e decore com confeitos coloridos. Deixe o chocolate endurecer.
Se quiser, sirva as chiacchiere com uma pitada de açúcar de confeiteiro. Aproveite!
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