As chips de batata são um lanche crocante e delicioso, perfeito para um aperitivo ou para petiscar em frente à TV. Fazer essas chips é muito fácil: basta cortar as batatas em fatias finas, deixá-las de molho em água – para que percam o amido – e depois cozinhá-las. Para um lanche mais saudável, em vez de fritar, recomendo assá-las no forno ou na fritadeira a ar quente: ficarão crocantes e saborosas, e acabarão num piscar de olhos!
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- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
Ingredientes
- 4 batatas (médio porte)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Mandolina
- Fritadeira a ar
Passos
Para preparar as chips de batata, descasque as batatas, lave-as e seque-as.
Com a ajuda de uma mandolina, corte as batatas em fatias muito finas (um pouco menos de 1 mm de espessura).
Enxágue-as em água corrente, deixe-as de molho em água fria por cerca de 20 minutos.
Em seguida, escorra-as e seque-as bem com um pano limpo (ou papel absorvente).
Transfira as chips de batata para uma tigela, adicione uma pitada de sal e tempere com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Coloque as chips de batata na cesta da fritadeira a ar quente e cozinhe-as a 200°C por 15 minutos, até dourarem, sacudindo a cesta de vez em quando.
Ou assá-las no forno já aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando-as após 10 minutos.
Uma vez cozidas, as chips estarão prontas para serem saboreadas. Aproveite!
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