As coxas de frango e batatas assadas são um prato único fácil de preparar e muito saboroso.
O procedimento é simples e prevê um modo de cozimento que garante maciez à carne: as coxas são cozidas primeiro na frigideira e depois douradas no forno com as batatas.
Crocantes por fora e macias por dentro, essas coxas de frango conquistarão adultos e crianças.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Cozimento lento, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 coxas de frango
- 300 g batatas
- 1 ramo alecrim
- 1 dente alho
- Meio copo cerveja (ou vinho)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Passos
Para preparar as coxas de frango e batatas assadas, em uma frigideira coloque um fio de azeite de oliva extra virgem, o dente de alho e um pouco de alecrim.
Aqueça o azeite em fogo médio e depois coloque as coxas de frango, deixando-as dourar.
Em seguida, adicione a cerveja e, uma vez evaporada, abaixe o fogo e adicione um pouco de água, calculando que a carne deve estar coberta por cerca de três quartos.
Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, por 25-30 minutos, ou até que o líquido tenha evaporado e reduzido.
Enquanto isso, descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços. Seque-as muito bem e coloque-as em uma assadeira coberta com papel próprio.
Tempere com um generoso fio de azeite, sal e alecrim picado. Asse no forno já aquecido a 200°C, por cerca de 20-25 minutos, aproximadamente o mesmo tempo necessário para que o líquido do frango evapore.
Coloque as coxas de frango entre as batatas, despeje o caldo do cozimento por cima e volte ao forno até que o frango e as batatas estejam bem dourados.
Retire do forno e sirva. Bom apetite!
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