O creme de abóbora com camarões é um primeiro prato refinado e perfeito para saborear nos dias de outono.
Esta receita de sabor picante é fácil de fazer: preparei o creme de abóbora cozinhando na frigideira a abóbora com as batatas, cebola, cenoura e curry.
Servi este creme com amêndoas picadas e camarões frescos salteados na frigideira com óleo e curry.
Com poucos ingredientes, frescos e de qualidade, você vai saborear um prato de lamber os beiços!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 250 g abóbora (já limpa)
- 70 g batatas
- 200 g camarões
- 1 cenoura
- q.b. cebola
- q.b. curry
- 1 colher de chá sálvia seca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 6 amêndoas
Ferramentas
- Liquidificador de imersão
Passos
Para preparar o creme de abóbora com camarões, limpe a abóbora removendo a casca, os filamentos internos e as sementes.
Corte a abóbora, as batatas e a cenoura em cubos.
Em uma frigideira, despeje um fio de azeite de oliva extra virgem e a cebola picada. Adicione a cenoura e o curry, leve ao fogo para aquecer.
Em seguida, adicione a abóbora e as batatas, e cozinhe por 10 minutos.
Adicione uma concha de água quente (ou caldo de legumes) e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione mais água quente (ou caldo).
Quando os vegetais estiverem bem cozidos, bata-os com um mixer de mão até obter uma mistura cremosa. Se estiver muito denso, adicione um pouco de água quente.
Lave os camarões em água corrente, removendo a cabeça e a carapaça. Depois, retire o intestino interno: faça um corte nas costas do camarão com uma faca e retire-o puxando-o suavemente, tentando não quebrá-lo.
Em uma frigideira, despeje um fio de azeite de oliva extra virgem e uma colher de chá de curry. Aqueça em fogo moderado.
Despeje os camarões e salteie-os na frigideira. Adicione uma pitada de sal e cozinhe os camarões por três minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos.
Sirva o creme de abóbora, decore com os camarões e as amêndoas picadas. Sirva e bom apetite!
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