O creme de grão-de-bico com camarões é um delicioso comfort food ideal para saborear nos dias de outono. Hoje proponho uma receita fácil de realizar e de sabor delicado. Para realizar esta cremosa sopa, você pode usar tanto grão-de-bico seco quanto já cozido. Temperei com curry e servi à mesa junto com camarões salteados na frigideira com óleo, alecrim e curry. Com poucos e simples ingredientes, você vai saborear um prato de lamber os dedos!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogo baixo, Fogão
Ingredientes
- 200 g grão-de-bico cozido
- 200 g camarões
- 1 cenoura
- q.b. curry
- 2 ramos alecrim
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Liquidificador de imersão
Preparação
Para preparar o creme de grão-de-bico com camarões, em uma frigideira coloque um fio de azeite extra virgem e a cenoura cortada em cubos.
Adicione um ramo de alecrim, uma colher de chá de curry e uma concha de água quente (ou caldo de legumes) e cozinhe em fogo baixo.
Após cerca de 10 minutos, adicione também o grão-de-bico e continue a cozinhar. Se necessário, acrescente mais água quente (ou caldo).
Quando o grão-de-bico e as cenouras estiverem bem cozidos, bata-os com um mixer até obter um composto cremoso. Se ficar muito denso, adicione água quente.
Coloque o creme de volta na frigideira, ajuste o sal e aqueça um pouco mais.
Lave os camarões em água corrente, removendo a cabeça e a carapaça. Depois, retire o intestino interno: faça um corte no dorso do camarão com uma faca e retire-o delicadamente, tentando não quebrá-lo.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite extra virgem, alecrim picado e uma colher de chá de curry. Aqueça em fogo moderado.
Coloque os camarões e salteie-os na frigideira. Adicione uma pitada de sal e cozinhe os camarões por três minutos de cada lado, até que fiquem rosados e cozidos.
Sirva o creme de grão-de-bico, decore com os camarões e sirva. Bom apetite!
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