Os croquetes de abóbora e grão-de-bico são petiscos vegetarianos cozidos na fritadeira a ar ou no forno.
Para esta receita, cozinhei a abóbora na fritadeira a ar (ou alternativamente pode-se cozinhar no forno); depois criei uma mistura com a abóbora, o grão-de-bico e os tomates secos, à qual adicionei também farinha e farinha de rosca.
Dourados por fora e macios por dentro, esses croquetes são deliciosos servidos com um molho de iogurte: eles irão te conquistar na primeira mordida!
Confira a coleção:
Pratos principais com abóbora
Para outras receitas cozidas na fritadeira a ar quente, consulte o especial Fritadeira a ar quente (airfryer) – Receitas e dicas de uso.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
Ingredientes
- 350 g abóbora
- 250 g grão-de-bico cozido, fervido
- 3 colheres farinha de rosca
- 3 colheres farinha de trigo
- 6 tomates secos em óleo
- 1 raminho alecrim
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- a gosto farinha de rosca
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Papel para fritadeira a ar
- Liquidificador
Passos
Para fazer os croquetes de abóbora e grão-de-bico, lave e limpe a abóbora, removendo a casca, as sementes e os filamentos internos; depois corte a polpa em cubos.
Tempere a abóbora com um fio de azeite, sal e alecrim. Cozinhe na fritadeira a ar ou no forno a 180°C por 20-25 minutos.
Uma vez que a abóbora estiver cozida, coloque-a em uma tigela, amasse com um garfo e deixe esfriar um pouco.
No copo do liquidificador, coloque o grão-de-bico e os tomates secos, bata para obter uma mistura cremosa.
Adicione a mistura de grão-de-bico e tomates secos à abóbora, misture e depois adicione a farinha e a farinha de rosca.
Salpique e misture até obter uma mistura homogênea. Depois, com as mãos, pegue um pouco da mistura e dê a forma alongada típica dos croquetes.
Passe os croquetes na farinha de rosca.
Coloque os croquetes na cesta da fritadeira a ar revestida com papel manteiga e levemente untada. Cozinhe a 200°C por 8-10 minutos, até dourar.
Alternativamente, cozinhe em uma panela ou no forno a 200°C por aproximadamente 12-15 minutos, até dourar.
Se você fizer uma das minhas receitas, compartilhe usando a hashtag #ricettedilibellula.
Para receber gratuitamente todas as semanas as novas receitas no seu email, inscreva-se na Newsletter.
Se preferir receber as receitas diretamente no seu telefone, inscreva-se no canal Telegram ou no canal WhatsApp.
