Os croquetes de brócolis são petiscos vegetarianos saborosos com um coração derretido e feitos sem ovos. Fiz esses croquetes com brócolis cozidos, farinha de rosca e pecorino; dentro deles coloquei provolone defumado e, por fim, passei os croquetes na farinha de rosca, à qual adicionei biscoitos sabor pizza. Assei no forno obtendo croquetes deliciosos que agradarão a todos, mesmo aqueles que não gostam muito de brócolis.

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Ingredientes

Passos

Para preparar os croquetes de brócolis, lave e limpe os brócolis, depois cozinhe em muita água fervente e, uma vez prontos, escorra e deixe esfriar um pouco.
Coloque os brócolis em uma tigela e amasse com um garfo. Em seguida, adicione o pecorino, a farinha de rosca e uma pitada de sal.
Misture com um garfo até obter uma massa macia que possa ser trabalhada com as mãos.
Corte o provolone em cubos. Com as mãos, pegue a massa, amasse e coloque 2 cubos de mussarela no centro. Depois, ainda com as mãos, forme os croquetes em forma redonda e achatada.
Em um prato, coloque farinha de rosca e adicione os biscoitos sabor pizza esfarelados.
Passe os croquetes na farinha de rosca e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Regue os croquetes com um fio de azeite de oliva extra virgem e asse no forno já aquecido a 200° até dourar, cerca de 15/20 minutos.
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