Os croquetes de parmesão e tomates secos são chips crocantes e deliciosas, fáceis de fazer e com as quais você enriquecerá seus pratos. Primeiro preparei uma mistura de parmesão, tomates secos e orégano; depois fiz discos que assei no forno. Você pode saborear os croquetes de parmesão durante um aperitivo, ou pode utilizá-los para rechear sanduíches ou pratos principais.

Você pode utilizá-los para fazer as seguintes receitas:
Mini cheesecake com parmesão e vegetais crocantes
Cheesecake salgado de cuscuz, peras e nozes

Experimente também:
Chips de crosta de parmesão
Chips de massa ao pesto
Chips com talo de brócolis

Ingredientes

Ferramentas

Para fazer os croquetes de parmesão e tomates secos, coloque na tigela do processador o parmesão e os tomates secos.
Adicione também o orégano e processe até obter uma mistura bem fina, tipo areia.
Forre a assadeira com papel manteiga e unte-a levemente.
Com a ajuda de um cortador redondo (diâmetro 6 cm), faça discos com a mistura de parmesão. Coloque o cortador sobre o papel manteiga, despeje a mistura de parmesão dentro dele e distribua com as costas de uma colher de forma uniforme.
Asse os discos de parmesão no forno (ventilado) já aquecido a 175°C por 10 minutos.
Uma vez assados, retire-os do forno e deixe esfriar. Os croquetes de parmesão e tomates secos estão prontos para serem usados. Aproveite!
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