Os crostini com pimentões assados e molho tártaro são uma ideia deliciosa para servir em casa como aperitivo ou como entrada.
Para esta receita, assei os pimentões no forno e os acompanhei com um molho tártaro preparado sem ovos cozidos, mais leve mas ainda cremoso, à base de maionese e atum.
A combinação da doçura dos pimentões assados com o sabor marcante do molho tártaro é realmente irresistível: basta servi-los sobre fatias de pão torradas para obter crostini crocantes e ao mesmo tempo cremosos.
Fáceis de preparar, estes crostini vão te conquistar na primeira mordida!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 6 fatias pão
- 2 pimentões vermelhos
- 1 dente alho
- Meia talo aipo
- 3 filés anchovas
- 15 g alcaparras
- 100 g atum em óleo
- 50 g maionese
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
Ferramentas
- Processador de alimentos
Passos
Para fazer os crostini com pimentões assados e molho tártaro, asse os pimentões no forno pré-aquecido a 220°C por cerca de vinte minutos.
Deixe os pimentões esfriarem em um saco plástico para alimentos. Em seguida, retire toda a pele, remova as sementes, corte-os em tiras e coloque em uma tigela.
Tempere os pimentões com sal, azeite, alho picado e aipo picado.
No copo do liquidificador, adicione a maionese, o atum bem escorrido, as anchovas e as alcaparras dessalgadas. Bata até obter uma mistura cremosa.
Tempere as fatias de pão com um fio de azeite de oliva extravirgem, depois toste em uma frigideira antiaderente, previamente aquecida. Deixe dourar alguns minutos de cada lado.
Pegue uma fatia de pão, espalhe o molho tártaro e decore com os pimentões assados.
Repita a operação para as outras fatias de pão. Sirva e bom apetite!
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