O curry de batatas é uma receita vegana, de sabores orientais e fácil de fazer. Na nossa cultura chamamos curry uma mistura de especiarias em pó que compramos no supermercado; mas na Índia o termo curry se refere a um prato cozido em molho. Esta receita, de fato, prevê o cozimento das batatas em molho com as especiarias que, ao final do cozimento, ficarão muito cremosas e perfeitas para servir à mesa com arroz basmati ou chapati (pão indiano comum). Este prato liberará um aroma irresistível por toda a sua cozinha!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 300 g batatas (descascadas)
- 1 dente alho
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de sopa curry
- 1 colher de sopa gengibre em pó
- 1 pimenta
- 1 ramo coentro (ou salsa)
- q.b. óleo de semente de girassol (em alternativa azeite extra virgem)
- q.b. sal
Passos
Para fazer o curry de batatas, descasque as batatas e corte-as em cubos ou pedaços.
Em uma frigideira adicione um fio de óleo, o alho picado e a pimenta picada. Coloque no fogo baixo.
Adicione as batatas cortadas em pedaços e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, acrescente as especiarias e misture.
Cubra as batatas com água e cozinhe com uma tampa por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Se secar demais, adicione água conforme necessário.
As batatas devem ficar macias e formar um molho cremoso. Ajuste o sal ao final do cozimento.
Sirva o curry de batatas com coentro picado ou, alternativamente, salsa picada. Bom apetite!
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