O curry de grão-de-bico é um prato temperado e cremoso, com um aroma irresistível. Para esta receita, você precisará usar grão-de-bico previamente embebido e cozido, ou, alternativamente, você pode usar os enlatados. Depois, o grão-de-bico será cozido na frigideira com as especiarias e o leite de coco. Perfeito para servir à mesa com arroz basmati ou chapati (pão indiano), este curry de grão-de-bico é uma refeição saudável e completa.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g grão-de-bico cozido, fervido
- 200 g leite de coco (em lata)
- 1 colher de sopa curry
- 1 colher de chá gengibre em pó
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- 1 colher de chá coentro em pó
- 1 colher de chá cominho em pó
- 50 g extrato de tomate (ou purê de tomate)
- 1 dente alho
- Meia cebola
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
Passos
Para fazer o curry de grão-de-bico, numa frigideira coloque um fio de azeite, o alho picado e a cebola picada. Leve ao fogo baixo.
Quando a cebola estiver murcha, adicione todas as especiarias, misture e cozinhe por mais um minuto.
Adicione o extrato de tomate e uma colher de sopa de água quente para dissolver o tomate.
Adicione o leite de coco, misture, continuando o cozimento em fogo baixo. Por último, adicione o grão-de-bico e cozinhe com uma tampa por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Se secar muito, adicione água conforme necessário.
O curry de grão-de-bico estará pronto quando se formar um molho cremoso. Ajuste o sal no final do cozimento.
Sirva com arroz basmati e bom apetite!
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