O cuscuz com grão-de-bico e legumes é um prato principal com um molho rico e saboroso, que pode ser apreciado mesmo frio para um almoço fora de casa. Para a realização desta receita, utilizei grão-de-bico já cozido, cenoura, abobrinha e pimentão; para os legumes você pode usar os que mais gostar e seguir a sazonalidade. Para tornar o molho mais saboroso, temperei os legumes com curry, que pessoalmente adoro porque realça mais o molho. Fácil e rápido de preparar, este cuscuz com grão-de-bico e legumes é ideal para preparar nos quentes dias de verão.
Para outras receitas saborosas, recomendo as coleções:
Receitas com cuscuz
Pratos principais com grão-de-bico
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 100 g cuscuz cru
- 100 g água
- 50 g grão-de-bico cozido
- 1 cenoura
- 1 abobrinha (grande)
- 1 pimentão
- q.b. cebola
- 1 colher de sopa curry (opcional)
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Passos
Para preparar o cuscuz com grão-de-bico e legumes, lave e limpe a abobrinha, o pimentão e a cenoura; depois corte-os em cubos.
Em uma panela, coloque um fio de azeite de oliva extravirgem e a cebola picada. Leve ao fogo baixo e deixe a cebola murchar.
Depois, adicione os legumes e o curry. Despeje uma colher de sopa de água e cozinhe em fogo médio. Os legumes devem estar cozidos, mas ainda crocantes.
Por fim, acrescente também o grão-de-bico, cozinhe em fogo baixo, o tempo necessário para reduzir o molho.
Em uma panela (ou tigela), coloque o cuscuz e regue com água fervente. Tampe e deixe descansar por 5 minutos. Depois, com a ajuda de um garfo, desgrude o cuscuz.
Depois disso, coloque o cuscuz na panela com o molho e misture para incorporar os ingredientes.
Sirva, se desejar, pode adicionar queijo parmesão ralado. Bom apetite!
Se fizer uma das minhas receitas, compartilhe usando a hashtag #ricettedilibellula.
Siga-me também no Facebook para descobrir novas receitas e no meu perfil Instagram ou TikTok. E para ver receitas em vídeo, inscreva-se no canal do YouTube!
Para receber as novas receitas todas as semanas gratuitamente no seu email, inscreva-se na Newsletter.
Se preferir receber receitas diretamente no seu telefone, inscreva-se no canal do Telegram.
Inscreva-se no meu grupo do Facebook!
