O cuscuz temperado com grão-de-bico, repolho e erva-doce é um prato rico, nutritivo e de sabor marcante. Este cuscuz é fácil de preparar e ideal para quem busca uma refeição saudável e saborosa; além disso, é perfeito também para quem come fora de casa, pois também é bom frio. Adoro este prato: uma mordida leva à outra!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 100 g Cuscuz
- 100 g Água
- 50 g Grão-de-bico cozido
- 1 Erva-doce
- 100 g Repolho
- 1 colher Molho de tomate
- 2 colherinhas Curry
- 1 colherinha Gengibre em pó
- 1 Cenoura
- q.b. Cebola
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- q.b. Sal
Preparo
Para preparar o cuscuz temperado, lave e limpe os vegetais (cenoura, repolho e erva-doce), depois corte-os em julienne. Em uma panela, coloque um fio de azeite de oliva, a cebola picada e as especiarias. Adicione os vegetais e cozinhe em fogo baixo.
Cozinhe por 10 minutos, os vegetais devem estar cozidos, mas ainda crocantes.
Em seguida, adicione o molho de tomate e o grão-de-bico, continue cozinhando em fogo baixo, o tempo necessário para reduzir o molho.
Em uma panela (ou tigela), coloque o cuscuz e regue com a água fervente. Cubra com uma tampa e deixe descansar por 5 minutos. Depois, com a ajuda de um garfo, solte o cuscuz.
Depois, coloque o cuscuz na panela com o molho, misture para integrar os ingredientes.
Sirva, se desejar, pode adicionar parmesão ralado. Bom apetite!
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