O espaguete de abobrinha (zoodles) com tomates secos e azeitonas é uma ótima alternativa ao clássico espaguete de sêmola. O espaguete de abobrinha é feito usando o cortador de legumes em espiral, semelhante a um apontador: a abobrinha é cortada em fios longos que lembram muito o espaguete tradicional. Nesta receita, temperei o espaguete de abobrinha com tomates secos, azeitonas, alho, óleo, pimenta e manjericão. Passei tudo na frigideira para que as abobrinhas amaciassem um pouco e se impregnassem com os outros ingredientes. Este prato foi uma agradável surpresa: fresco e leve, mas acima de tudo, rico em sabor!
Para outras ideias saborosas, consulte a coleção Receitas com abobrinha.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 2 Abobrinhas grandes
- 10 Tomates secos
- 10 Azeitonas pretas
- q.b. Manjericão
- 1 Pimenta
- 1 dente Alho
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- q.b. Sal
- pecorino ralado (opcional)
Ferramentas
- Espiralizador
Preparação
Para fazer o espaguete de abobrinha, lave e limpe as abobrinhas, remova as extremidades e corte-as em espiral com o espiralizador apropriado.
Prepare uma mistura de azeitonas, tomates secos, pimenta e alho.
Em uma panela, coloque um fio de azeite de oliva extra virgem e um dente de alho. Leve ao fogo, adicione a mistura preparada anteriormente e refogue por alguns minutos.
Em seguida, adicione o espaguete de abobrinha e refogue na frigideira por cerca de 5 minutos, o tempo necessário para amolecer ligeiramente as abobrinhas. Ajuste o sal.
Retire do fogo e sirva o espaguete de abobrinha com uma pitada de pecorino ralado. Bom apetite!
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