O espaguete de arroz com repolho roxo (ou violeta) é um prato leve, nutritivo e muito saboroso. Adoro esses tipos de pratos, com sabor picante e um toque exótico. Eu tinha um repolho roxo em casa, de produção local, e foi assim que decidi fazer esta receita. Preparei um molho com o repolho, a cenoura, o alho-poró e algumas especiarias; depois adicionei à massa e acrescentei molho de soja. Esta receita irá surpreender você com seu sabor intenso e envolvente.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 180 g espaguete de arroz
- 200 g repolho roxo (ou violeta)
- 1 cenoura
- 1 talos aipo
- q.b. alho-poró (a gosto)
- 2 colherinhas gengibre em pó
- 2 colherinhas curry
- 1 colher molho de soja
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
Passos
Para preparar o espaguete de arroz com repolho roxo, lave e limpe o repolho, em seguida, corte-o em tiras.
Corte a cenoura em julienne, pique o aipo e o alho-poró.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite extravirgem, o alho-poró, o aipo, o curry e o gengibre. Leve ao fogo baixo e, quando o alho-poró estiver levemente murcho, adicione os restantes legumes e continue cozinhando em fogo baixo.
Cozinhe por alguns minutos, os legumes devem estar cozidos, mas ainda crocantes. Se necessário, adicione água quente para evitar que os legumes grudem na panela.
Cozinhe o espaguete de arroz conforme as instruções da embalagem. Depois, despeje o espaguete na frigideira com os legumes, tempere com molho de soja e salteie em fogo alto por alguns instantes.
Bom apetite!
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