Os espetinhos de carne com molho de mirtilos são petiscos deliciosos para assar e saborear, por exemplo, em um churrasco entre amigos e familiares. Preparei os espetinhos usando frango, linguiças e pimentões, depois os coloquei para marinar com ervas aromáticas. Em seguida, cozinhei um molho agridoce de mirtilos, que usei para pincelar os espetinhos durante o cozimento, além de servir à mesa com carne e legumes. Com esta receita você conquistará todos os convidados!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Grelha
Ingredientes
- 150 g linguiças
- 150 g peito de frango
- Meio pimentão vermelho
- Meio pimentão amarelo
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá alecrim picado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- Meio colher de chá sálvia picada
- Meio colher de chá manjerona picada
- q.b. zimbro
- 80 g mirtilos
- 1 colher de sopa vinagre
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- Meio colher de sopa purê de tomate
- 2 colheres de sopa açúcar
Ferramentas
- Espetinhos
Passos
Para preparar os espetinhos de carne com molho de mirtilos, corte o peito de frango em cubos e as linguiças em pedaços.
Lave e limpe os pimentões, depois corte-os em quadrados de cerca de dois centímetros.
Em uma tigelinha, misture o sal, o alho, a pimenta e todas as ervas aromáticas. Mexa com uma colher para obter uma mistura com a qual você irá temperar os espetinhos.
Espete os ingredientes nos espetinhos alternando um pedaço de linguiça, um pedaço de pimentão vermelho, depois um cubo de peito de frango, um pedaço de pimentão amarelo e mais um cubo de frango. Continue até que os ingredientes acabem
Faça o mix de ervas aromáticas aderir aos espetinhos, em todos os lados. Coloque os espetinhos em um prato e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o molho de mirtilos. Coloque os mirtilos e todos os outros ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo.
Leve a ebulição e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, despeje em uma tigela e deixe esfriar.
Grelhe os espetinhos, cozinhando-os de todos os lados e pincelando com o molho de mirtilos.
Depois que os espetinhos estiverem cozidos, sirva-os à mesa com o molho de mirtilos restante. Bom apetite!
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