A farinata de grão-de-bico é uma preparação vegetariana, sem glúten e sem lactose, que pode ser cozida na fritadeira a ar quente ou no forno. A farinata de grão-de-bico é muito simples de fazer e requer algumas horas de descanso antes de ser cozida. A farinata de grão-de-bico é composta de farinha de grão-de-bico, água e azeite de oliva extra virgem, e você pode personalizá-la ao seu gosto adicionando especiarias e ervas aromáticas: por exemplo, eu adicionei curry e orégano.
Veja a coleção:
5 receitas com grão-de-bico na fritadeira a ar
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
Ingredientes
- 60 g farinha de grão-de-bico
- 150 ml água
- 10 g azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 1 raminho orégano (ou alecrim)
- 1 colher de chá curry (opcional)
Ferramentas
- Fritadeira a ar
Preparo
Para fazer a farinata de grão-de-bico, em uma tigela, despeje a farinha de grão-de-bico e adicione, aos poucos, a água em temperatura ambiente.
Misture bem com um batedor, para evitar que se formem grumos, até obter uma mistura líquida e homogênea.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe o composto descansar por 4-5 horas, ou durante toda a noite.
Após o tempo, com a ajuda de uma escumadeira, remova a espuma que se formou na superfície.
Adicione ao composto o azeite, o orégano, o curry e o sal. Misture bem para combinar os ingredientes.
Unte uma forma de forno (eu usei uma forma de 18 cm de diâmetro) e despeje o composto.
Cozimento no forno. Cozinhe no forno pré-aquecido a 220° por 20-25 minutos, até estar completamente cozido e dourado.
Fritadeira a ar quente. Cozinhe a 200° por 15 minutos, até dourar.
Uma vez cozido, retire do forno e sirva. Bom apetite!
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