A focaccia de brócolis é uma receita vegetariana e sem glúten, perfeita para saborear como prato único ou para um aperitivo em casa com os amigos. Fazer esta focaccia é fácil e rápido: basta preparar uma mistura com brócolis cozido, água, parmesão e farinha de arroz; depois a mistura é colocada em uma assadeira e temperada com óleo e farinha de milho. Uma vez assada, você terá uma focaccia com um sabor irresistível!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
Ingredientes
- 300 g brócolis
- 120 g farinha de arroz
- 130 g água
- 1 colher parmesão ralado
- q.b. farinha de milho
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Assadeira
Passos
Para fazer a focaccia de brócolis, lave e limpe o brócolis, corte-o com a ajuda de uma faca, separando as flores do caule.
Cozinhe as flores do brócolis em bastante água fervente. Uma vez prontas, escorra e deixe esfriar um pouco.
Coloque o brócolis em uma tigela, adicione a farinha de arroz, um fio de azeite de oliva extravirgem, uma pitada de parmesão ralado, salgue e adicione a água aos poucos. Misture até obter uma massa homogênea.
Forre uma assadeira com papel manteiga e unte-a. Polvilhe a base com farinha de milho e despeje a mistura.
Com a ajuda de uma colher, distribua a mistura na assadeira, nivelando bem. Polvilhe a superfície com mais farinha de milho, parmesão e adicione um fio de azeite de oliva extravirgem.
Asse no forno já aquecido a 200°C por 20-25 minutos, até dourar.
Uma vez pronta, deixe esfriar um pouco e depois corte. Sirva e bom apetite!
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