O macarrão alho, óleo, pimenta e pão ralado é um prato principal que sempre amei desde criança: minha avó costumava preparar este macarrão porque sabia que tanto eu quanto meu avô éramos loucos por ele. É feito rapidamente com poucos e simples ingredientes. Para tornar o molho mais saboroso, adicionei algumas anchovas e queijo pecorino ralado. O macarrão alho, óleo, pimenta e pão ralado é um prato principal de sabor simples e envolvente.
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Macarrão alho, óleo, pimenta e…
10 Pratos Confortáveis
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g Macarrão
- 1 dente Alho
- 1 Pimenta
- 2 Anchovas
- 4 colheres Pão ralado
- 1 ramo Salsinha
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- q.b. Sal
- q.b. Pecorino ralado
Preparação
Para preparar o macarrão alho, óleo, pimenta e pão ralado, em uma frigideira, coloque o alho com um fio de azeite de oliva extravirgem e a pimenta picada. Em fogo baixo, deixe o alho dourar levemente.
Em seguida, adicione as anchovas e cozinhe por alguns minutos. Faça as anchovas derreterem, adicionando uma colher de sopa de água do cozimento do macarrão.
Em uma panelinha, coloque um fio de azeite de oliva extravirgem e aqueça. Depois, adicione o pão ralado e torre-o, cuidando para não queimá-lo.
Cozinhe o macarrão em bastante água salgada e fervente; uma vez cozido (de preferência al dente), escorra-o e coloque-o na frigideira com a pimenta e as anchovas, removendo o dente de alho.
Adicione uma colher de sopa de água do cozimento do macarrão e mexa por alguns minutos.
Retire do fogo e incorpore a salsinha picada e o pão ralado. Misture para amalgamar os ingredientes.
Sirva, a gosto, com pecorino ralado. Bom apetite!
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