O macarrão ao curry e abobrinha é um prato principal cremoso e de sabor intenso. Esta receita é prática de fazer, como a maioria dos primeiros pratos que eu gosto, e é ideal para quem não tem muito tempo para cozinhar mas não quer abrir mão de um prato saboroso de macarrão. O sabor delicado da abobrinha encontra o gosto intenso do curry, e eu adicionei queijo cremoso que dá um toque a mais e torna este macarrão suave e leve. Para esta receita, me inspirei na minha amiga Lifferia, infalível como sempre!
Para outras ideias deliciosas com abobrinha, consulte a coleção Receitas com abobrinha.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogo baixo, Fogão
Ingredientes
- 200 g macarrão
- 2 abobrinhas
- 50 g queijo fresco cremoso
- 1 colher de sopa curry
- 1 punhado salsinha picada
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Preparo
Para preparar o macarrão ao curry e abobrinha, em uma panela doure ligeiramente o dente de alho com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Lave um punhado de salsinha, pique-a e junte ao alho junto com o curry. Cozinhe em fogo baixo.
Lave e prepare as abobrinhas, corte-as em julienne, ou rale-as. Coloque as abobrinhas na panela com o alho e a salsinha, e adicione sal. Continue cozinhando em fogo baixo. Se a abobrinha começar a grudar na panela, adicione uma colher de sopa de água quente.
Por último, incorpore o queijo cremoso e misture bem os ingredientes. Se necessário, adicione uma colher de água quente para não deixar o molho secar muito e para que ele fique cremoso.
Cozinhe o macarrão em bastante água salgada e fervente; uma vez cozido (de preferência al dente) escorra-o e coloque-o na panela com o molho de abobrinha e queijo.
Misture por alguns minutos. Sirva quente e bom apetite!
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