O macarrão com tomatinhos e chips de berinjela é um prato principal vegetariano e de sabor intenso. Fazer este prato é muito simples! Cozinhei os tomatinhos na panela com óleo e alho, depois cortei a berinjela em rodelas e passei as rodelas na berinjela na farinha, para então fritá-las no óleo quente. Por último, misturei o macarrão aos tomatinhos e juntei os chips de berinjela. Com ingredientes simples e de qualidade, você servirá à mesa um prato de dar água na boca!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g macarrão
- 1 berinjela perlina
- q.b. farinha de arroz
- 10 tomatinhos
- 1 raminho orégano seco
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. óleo de amendoim
Passos
Para preparar o macarrão com tomatinhos e chips de berinjela, em uma panela coloque um fio de azeite de oliva extravirgem e o dente de alho.
Coloque no fogo em chama baixa. Em seguida, adicione os tomatinhos cortados ao meio e o orégano. Salgue e deixe cozinhar em fogo baixo.
Corte a berinjela em rodelas finas e passe-as na farinha de arroz. Frite na panela com óleo quente e, quando estiverem douradas, escorra.
Cozinhe o macarrão em água abundante e salgada; uma vez cozido (de preferência al dente), escorra-o e coloque na panela com os tomatinhos.
Adicione uma colher de água do cozimento do macarrão e deixe misturar por alguns minutos.
Retire a panela do fogo e adicione ao macarrão os chips de berinjela. Misture tudo e sirva. Bom apetite!
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