A massa com batatas, pesto e vôngoles é um prato principal rico e de sabor marcante. Preparei esta massa cozinhando as vôngoles na frigideira, que depois salteei com azeite extravirgem e tomates secos. Cozinhei a massa junto com as batatas e, por fim, uni os ingredientes com pesto à genovesa (feito em casa pela minha mãe). Esta receita é simples de fazer e você levará à mesa um prato de sabor irresistível!
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Receitas com batatas
Pratos principais com vôngoles
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 180 g Massa
- 1 Batata grande
- 4 colheres Pesto à Genovesa
- 150 g Vôngoles
- 4 Tomates secos
- a gosto Azeite extravirgem
- a gosto Sal
- 1 dente Alho
Preparo
Para preparar a Massa com batatas, pesto e vôngoles, lave as vôngoles várias vezes em água corrente para eliminar a areia. Em uma panela grande, em fogo baixo, doure o alho picado com um fio de azeite extravirgem e, se desejar, a pimenta picada. Depois junte as vôngoles, tampe com a tampa e cozinhe até que as vôngoles estejam completamente abertas.
Se necessário, adicione uma concha da água do cozimento. Em seguida remova as cascas vazias e retire as vôngoles das conchas. Salteie na frigideira as vôngoles com os tomates secos cortados em pedaços e um fio de azeite extravirgem.
Descasque a batata e corte-a em cubos. Depois coloque para cozinhar em água fervente e salgada por cerca de 5 minutos. Em seguida coloque também a massa para cozinhar junto com a batata. Prossiga o cozimento seguindo o tempo indicado na embalagem da massa.
Em uma tigela coloque as vôngoles sem concha, os tomates secos e o pesto. Assim que a massa estiver cozida, despeje-a junto com as batatas na tigela com o pesto.
Misture para temperar todos os ingredientes e, se necessário, adicione uma colher da água do cozimento caso a massa fique seca demais. Sirva e bom apetite!
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