A massa com berinjelas, alcaparras e azeitonas é um prato principal com um molho rico e vegetariano.
Econômico e simples de fazer, com esta receita você conquistará toda a família. E se você não é vegetariana, poderá enriquecer o molho adicionando anchovas.
Com ingredientes simples, você fará um prato de sabor surpreendente!
Para outras receitas deliciosas, confira o especial:
Receitas com berinjelas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 200 g massa
- 250 g berinjelas
- 1 dente alho
- 4 tomatinhos
- 50 g azeitonas verdes (sem caroço)
- 15 g alcaparras
- q.b. orégano seco
- q.b. manjericão
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Passos
Para preparar a massa com berinjelas, alcaparras e azeitonas, lave e prepare as berinjelas, depois corte em cubos.
Em uma frigideira, despeje um fio de azeite, o dente de alho e, se desejar, pimenta fresca picada. Deixe dourar em fogo moderado.
Em seguida, adicione os tomatinhos cortados em quartos e continue a dourar; depois adicione as berinjelas e algumas folhas de manjericão. Continue cozinhando em fogo baixo, se necessário, adicione um pouco de água.
Por último, adicione as alcaparras e as azeitonas, continuando a cozinhar em fogo moderado por cerca de 10 minutos. Por fim, adicione o orégano seco e salgue.
Cozinhe a massa em bastante água salgada e fervente; depois de cozida (preferencialmente al dente), escorra e coloque na frigideira com o molho.
Misture por alguns minutos e sirva. Bom apetite!
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