A massa com couve-de-bruxelas, azeitonas e alcaparras é um saboroso primeiro prato com um molho rico e vegetariano. Minha mãe colheu do seu jardim as couves-de-bruxelas, então as usei para criar este delicioso primeiro prato. Depois enriqueci o molho adicionando um pimentão seco triturado, que dá ao prato crocância e ainda mais sabor.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g massa
- 250 g couve-de-bruxelas
- 2 colheres de sopa azeitonas
- 1 colher de sopa alcaparras
- 1 pimentão doce seco (triturado)
- 1 raminho orégano seco
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Preparação
Para preparar a massa com couve-de-bruxelas, azeitonas e alcaparras: lave e limpe as couves-de-bruxelas, depois cozinhe em bastante água salgada fervente; quando estiverem macias, escorra com a ajuda de uma escumadeira ou peneira. Não jogue a água do cozimento fora.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite de oliva extra virgem com o dente de alho e o pimentão seco triturado. Leve ao fogo baixo e cozinhe até os pimentões ficarem crocantes.
Em seguida, adicione as couves-de-bruxelas e salteie na frigideira por alguns minutos. Salgue a gosto, remova o dente de alho, incorpore as alcaparras e as azeitonas cortadas em rodelas.
Cozinhe a massa na água onde foram cozidas as couves-de-bruxelas; uma vez cozida (de preferência al dente), escorra e coloque na frigideira com o molho. Adicione uma colher de sopa da água de cozimento para que o molho não fique muito seco.
Sirva a massa com uma pitada de orégano. Bom apetite!
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