A massa com creme de pimentões assados e feta é um prato principal vegetariano, com um molho delicado que também pode ser saboreado frio. Para realizar esta receita, primeiro assei os pimentões, depois os bati com azeite, aipo e manjericão, obtendo um molho cremoso que combina bem com a massa. Para tornar a massa mais saborosa, adicionei feta e servi à mesa!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 200 g massa
- 2 pimentões vermelhos
- 50 g feta
- 1 talo aipo
- a gosto manjericão
- 1 dente alho
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
Ferramentas
- Grelha elétrica
- Triturador
Passos
Para preparar a massa com creme de pimentões assados e feta, lave os pimentões e coloque-os na grelha já quente, você pode usar uma grelha elétrica ou assá-los no carvão. Vire-os de vez em quando até que a pele esteja marrom, o tempo de cozimento é de 10-15 minutos. Coloque os pimentões cozidos em um saco plástico e deixe esfriar.
Em seguida, retire a pele dos pimentões, que sairá com facilidade. Com a ajuda de uma faca, retire o pedúnculo e corte os pimentões ao longo de um lado para abri-los. Remova os filamentos brancos e todas as sementes que estão dentro dos pimentões, ajudando-se com os dedos, ou você pode passar os pimentões rapidamente sob água fria para facilitar a operação.
Corte os pimentões em tiras e coloque-os na tigela do mixer. Adicione o alho, o aipo picado e algumas folhas de manjericão.
Despeje um fio de azeite de oliva extra virgem e bata até obter uma mistura cremosa. Ajuste o sal e transfira o creme de pimentão para uma panela.
Cozinhe a massa em bastante água salgada e fervente; uma vez cozida (de preferência al dente), escorra, coloque na panela com o molho e misture por alguns minutos.
Retire do fogo e incorpore a feta cortada em cubos. Sirva e bom apetite!
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