A massa com pesto de limão e migalhas de pão crocante é um prato principal com um tempero fresco e, claro, crocante. Preparei um pesto de limão ao qual adicionei amêndoas, manjericão e parmesão. Depois, temperei a massa com o pesto e servi na mesa com pão crocante. Com ingredientes frescos e de qualidade, você fará um prato simples, mas cheio de sabor.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 300 g massa
- 2 fatias pão dormido
- 1 ramo orégano seco
- 1 ramo tomilho limão
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 100 g amêndoas sem pele
- 20 folhas manjericão
- 1 limão
- 3 colheres parmesão ralado
- 50 ml azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Mixer
Passos
Para preparar a massa com pesto de limão e migalhas de pão crocante, na tigela do liquidificador, ou em um pilão, coloque as amêndoas.
Lave bem as folhas de manjericão e seque-as, depois coloque-as na tigela do mixer. Em seguida, adicione também a casca do limão, cuidando para descartar a parte branca, e o parmesão ralado.
Adicione também o suco de meio limão e o azeite de oliva extravirgem. Bata até que os ingredientes se misturem, até obter um composto cremoso e homogêneo.
Pique grosseiramente as fatias de pão e coloque-as em uma frigideira com um fio de azeite de oliva extravirgem, o orégano e o tomilho. Torre o pão em fogo alto, depois retire da frigideira e reserve.
Em uma panela, coloque o pesto e uma colher de água de cozimento da massa. Misture para obter um composto cremoso.
Cozinhe a massa em bastante água fervente com sal; após cozida, escorra-a al dente e coloque-a na panela com o pesto.
Misture para incorporar a massa ao pesto e, se necessário, adicione uma colher de água de cozimento da massa.
Por fim, adicione também o pão torrado e sirva à mesa. Bom apetite!
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