A massa com pesto de pimentão e bacon é um prato principal com um molho rico e saboroso. Para esta receita, preparei um pesto delicioso usando um pimentão vermelho (cozido na panela com cebola e manjericão), bacon crocante e pecorino ralado. Este pesto é perfeito também para passar em crostini ou como molho para rechear os sanduíches. Neste caso, usei para temperar a massa, que ficou cremosa e com um sabor irresistível!
Experimente também:
Massa com pesto de pimentão
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g massa
- 1 pimentão vermelho
- 50 g bacon
- q.b. cebola
- 3 colheres pecorino ralado
- q.b. manjericão
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Liquidificador
Passos
Para preparar a massa com pesto de pimentão e bacon, lave e limpe o pimentão, retire o pedúnculo e as sementes, corte em tiras.
Em uma panela, adicione um fio de azeite extravirgem com a cebola picada. Coloque no fogo baixo e deixe a cebola murchar ligeiramente.
Adicione os pimentões e algumas folhas de manjericão e cozinhe por 10-15 minutos, adicionando água quente se necessário para não grudar na panela.
Quando os pimentões estiverem macios, desligue o fogo e coloque tudo na tigela do liquidificador ou no pilão.
Corte o bacon em tiras ou cubos e doure na panela até ficar crocante. Adicione o bacon aos pimentões, reservando um pouco do bacon.
Prepare o pesto adicionando o pecorino ralado, bata ou amasse até obter uma mistura cremosa. Se necessário, ajuste o sal.
Cozinhe a massa em bastante água salgada fervente; uma vez cozida, escorra e coloque em uma tigela.
Adicione o pesto, o bacon reservado e misture para integrar o pesto à massa. Se ficar muito seco, adicione um pouco da água de cozimento da massa. Sirva e bom apetite!
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